ORECCHIETTE AL POMODORO FRESCO
Sbollentate i pomodori in acqua per 2 minuti, toglieteli dall'acqua  con un mestolo forato, pelateli, tagliateli a metà, eliminate i  semi, spremendoli delicatamente, e tritateli grossolanamente. In un  tegame capiente, con l'olio, a fuoco medio, rosolate l'aglio fino a  quando sarà leggermente dorato. Unite i pomodori, regolate di sale,  pepe e fate cuocere a fuoco basso per una ventina di minuti.  Eliminate l'aglio. Nel frattempo cuocete le orecchiette al dente,  scolatele e unite al sugo mescolando accuratamente. cospargere con  il parmigiano e servite subito. 07